Vicky De Beule is communicatiewetenschapper en erkend diëtiste, gespecialiseerd in het begeleiden van ouders en kinderen met eetproblemen. Ze heeft een uitgebreide expertise in moeilijk eetgedrag, de eetstoornis ARFID (Avoidant/Restrictive Food Intake Disorder), glutenintolerantie, plantaardig eten en het bevorderen van een gezonde levensstijl.
Met een hart voor zowel de wetenschap als de praktijk helpt Vicky ouders van jonge kinderen om gezonde eetgewoonten te ontwikkelen vanaf jonge leeftijd. Als moeder van drie tieners weet ze als geen ander hoe belangrijk het is om een gezonde relatie met voeding op te bouwen. Haar benadering, Positief Voeden, richt zich niet alleen op het voedsel zelf, maar ook op het creëren van respectvolle en enthousiaste eetmomenten, die bijdragen aan het welzijn van het hele gezin.
Vicky is ook auteur van de boeken "Ik lust dat niet" en "Kameleon lust geen kleur", waarin ze praktische tips en inzichten deelt om kinderen te helpen met moeilijk eetgedrag. Daarnaast werkte ze mee aan de kookboeken "Wat eten we vanavond" en "Wat koken we vanavond", die zich richten op het eenvoudig en gezond koken voor het hele gezin.
Haar bekende hulpmiddel, de Proeftoren, biedt ouders een speelse en positieve manier om kinderen te laten kennismaken met nieuwe smaken en eetervaringen. Vicky’s aanpak is altijd gericht op het ontwikkelen van een gezonde, positieve houding ten opzichte van eten, die het hele gezin ten goede komt.
Als diëtiste combineert Vicky haar wetenschappelijke achtergrond met een nuchtere en praktische benadering, die haar tot een vertrouwde partner maakt voor gezinnen die op zoek zijn naar oplossingen voor eetproblemen en het bevorderen van een gezonde levensstijl.
